酸 甜 辣 VEGETABLE

呢款酸菜係紅女先整再請我食跟住教我點攪o既　　

我鍾意食呀　

我整左第一份版比人試，傳聞話唔錯唔錯　

第二次再整黎比人試，又多四個人話唔錯唔錯　

剩番o的再醃多幾日比番自己食又請o的o的比胡楓食，

佢都話唔錯唔錯

材料：波型椰菜一個、指天椒數隻、幼沙糖半碗、

            米醋一碗

做法：椰菜切段，洗淨，落一至兩茶匙鹽，菜與鹽混合，

            置於「筲箕」內，放置一小時，或者有水出，

            倒去水後，將菜放落另一大湯碗內，

  

　        放下半碗幼沙糖，再放埋一碗米醋、

            指天椒與菜攪拌混合起來。

　        之後用保鮮紙封起，放到雪櫃中格，

            每一朝早或夜，拿出來再攪一攪成盆菜，

            等上面的菜都沾到米醋，再放回入雪櫃。

　        如是者，三天後基本可以吃，

            如六天後才吃，更入味。